"
Santa Amalia huía hacia Temse,
perseguida por Carlomagno.
El rey se había enamorado perdidamente de ella, pero antes que ser princesa y reina del Sacro Imperio Romano Germánico, Amalia quería entregarse a la vida religiosa.
Carlomagno, obsesionado por hacerla su esposa, la siguió con toda su caballería hasta el río Scaldis.
Amalia no encontraba embarcación, cuando de pronto se acercó en su auxilio un esturión de gran tamaño. La santa se subió a su lomo, cruzó el río y así perdió a su persecutor.
Nuestro chef creador, Rudi Scholdis, proveniente de la región de Scaldis, hace un homenaje a este mítico esturión con la compañía de los más exquisitos frutos de nuestra tierra.
"
NUESTROS MENÚS · OUR MENUS
Ven a ver qué te ofrece nuestro chef:
Come and see what our chef has to offer:
Menú Degustación · 8 tiempos
3 horas aprox. · Reservas con 24 horas de anticipación
El Menú de Degustación muestra en 8 pasos toda la variedad de combinaciones que protagoniza el esturión y su más preciado tesoro: el caviar. En cada paso se da forma a distintos platos en los que se explotan sus sabores y se resalta lo mejor de este tan exquisito producto de la gastronomía.
El menú no es fijo y cambia de acuerdo con las estaciones y la disponibilidad de los acompañamientos e ingredientes provenientes de nuestros propios huertos, enriquecido por la creatividad y constante innovación de nuestro chef.
Disponible con y sin maridaje. Sin maridaje incluye agua mineral y café.
Menú de 4 tiempos
1,5 horas aprox. · Disponible con y sin reserva
Este menú comprende 4 pasos en los que se disfrutan una entrada, un primer plato, un plato de fondo y postre. Es una síntesis que nuestro chef trabaja diariamente, usando los ingredientes propios de la zona y de cada temporada, junto a los vinos que maridan con ellos.
Cada día es una sorpresa.
Disponible con y sin maridaje. Sin maridaje incluye agua mineral y café.
Cata de Caviar
45 minutos · Disponible con y sin reserva
Degustar caviar a metros de donde se produce es algo único. En esta cata se ofrece un tour por las instalaciones de crianza de caviar para finalizar probándolo a la usanza rusa, acompañado siempre de un exquisito vodka y una buena conversación.
Uno de nuestros dueños de casa guía la cata, describiendo el caviar del día, con sus gustos, su proceso de elaboración, enseñando la mejor forma de probarlo, transmitiendo datos de su historia y el saber de un producto que es sin duda el ícono de la gastronomía.
Menú Ejecutivo
30 minutos · Disponible de martes a viernes, hora almuerzo.
Para los que les gusta visitarnos de forma más cotidiana, este menú es ideal. Con una entrada, plato de fondo y postre, que varían cada semana, puedes tener un rico almuerzo entre la semana.
Consulta en nuestro contacto el menú de esta semana y visítanos.
¿QUÉ SE VIENE EN CASA DE AMALIA?
UPCOMING CELEBRATIONS IN CASA DE AMALIA
Te invitamos a disfrutar de nuestros menús especiales en estas celebraciones.
Join us to savor our unique menus on these special dates.
vie, 31 eneCasa de Amalia31 ene 2025, 8:00 p. m. – 01 feb 2025, 12:00 a. m.
vie, 28 febCasa de Amalia28 feb 2025, 8:00 p. m. – 01 mar 2025, 12:00 a. m.
HORARIO · SCHEDULE
Martes a sábado desde las 13 hrs. Última reserva a las 21 hrs.
Tuesday to Saturday, from 1.00 pm. Last reservation at 9.00 pm.
CONTACTO · CONTACT
+56 9 5417 4401
CÓMO LLEGAR · HOW TO GET THERE
Ruta 5 Sur km. 338, Parral
Región del Maule, Chile
Contamos con helipuerto, consultar coordenadas en contacto.
We have a helipad; please check coordinates in the contact section.
